iDNES.cz / TV program


Folklorika

  • 16. 2. 2019, 9:55

Zábava (2016)
skryté titulky, High Definition

Režie: D. Hrubá

Valašská zabijačka v proměnách času. Syrová poezie řeznické tradice očima etnologů.

Pojďme se vydat na Valašsko na přelomu 19.–20. století. Jako všude se i zde dodržovala spousta tradic a jednou z nich byla i tradiční valašská zabijačka. Ta se v průběhu let sice poněkud změnila, ale základ zůstal stejný. Díky Muzeu řeznictví ve Valašském Meziříčí jsou zmapovány nejen recepty, ale i všechny dovednosti starých řeznických mistrů i moudrost zpracování zabitého "mašíka" (tak prase nazývají ještě dnes staří řezníci) od ocásku po rypáček, které přichází opět do módy. Etnologové nám vysvětlí, jak a kdy se do valašských hor, kde se tradičně chovaly jen ovce, vepři dostali, jaké to mělo důsledky. Díky dokumentárnímu filmu vytvořenému pro Muzeum řeznictví uvidíme zabijačku v dobových krojích 20. let 20. století a obrazově se přeneseme i do 70. let minulého století.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Snímek zachycující dvě cizinky, které si omývají nohy v pítku karlovarského...
Muslimky si máčely nohy v pítku Vřídla, vzbudily pohoršení a debatu

Bouři nevole vzbudil snímek z Facebooku, na němž si dvě muslimky umývají nohy v pítku Vřídelní kolonády. Část diskutujících to považovala za nechutné, jiní...  celý článek

Jaromír Jágr (1. 12. 2018)
Jágr: Že jsem Hrdinu zklamal? Už jsem si v Česku na cestu do pekla zvykl

Tři měsíce nic nedělal, v úterý hokejista Jaromír Jágr vyjel na led. Pro jeho Kladno začíná příprava na extraligovou sezonou. Seděl ve výstroji na střídačce,...  celý článek

Ilustrační foto - děti
Rakouský lékař je podezřelý, že ve své ordinaci sexuálně zneužil 87 dětí

V Rakousku vyšetřují lékaře, který podle policie sexuálně zneužíval své pacienty. Prokuratura identifikovala už 87 jeho možných obětí. A všechny jsou nezletilí...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.