iDNES.cz / TV program


Folklorika

  • 16. 2. 2019, 9:55

Zábava (2016)
skryté titulky, High Definition

Režie: D. Hrubá

Valašská zabijačka v proměnách času. Syrová poezie řeznické tradice očima etnologů.

Pojďme se vydat na Valašsko na přelomu 19.–20. století. Jako všude se i zde dodržovala spousta tradic a jednou z nich byla i tradiční valašská zabijačka. Ta se v průběhu let sice poněkud změnila, ale základ zůstal stejný. Díky Muzeu řeznictví ve Valašském Meziříčí jsou zmapovány nejen recepty, ale i všechny dovednosti starých řeznických mistrů i moudrost zpracování zabitého "mašíka" (tak prase nazývají ještě dnes staří řezníci) od ocásku po rypáček, které přichází opět do módy. Etnologové nám vysvětlí, jak a kdy se do valašských hor, kde se tradičně chovaly jen ovce, vepři dostali, jaké to mělo důsledky. Díky dokumentárnímu filmu vytvořenému pro Muzeum řeznictví uvidíme zabijačku v dobových krojích 20. let 20. století a obrazově se přeneseme i do 70. let minulého století.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Zleva ministr zdravotnictví Jan Blatný, místopředseda vlády Karel Havlíček a...
Vláda zakáže pohyb mezi okresy, zavře školy a také významnou část obchodů

Vláda zakáže lidem pohyb mezi okresy a zcela zavře školy. Po mimořádném jednání vlády to řekl premiér Andrej Babiš. Na tři týdny se také zavře významná část...  celý článek

ilustrační snímek
Nová pravidla pro platby na internetu. Co dělat, když na e-shopu karta neprojde

Možná se vám to také stalo. Vybrali jste zboží na internetu, vložili ho do virtuálního košíku v e-shopu a chtěli ho zaplatit kartou on-line. Jenže transakce se...  celý článek

První velkokapacitní vakcinační centrum na Vysočině zahájilo provoz v...
Nadějná data. Stále přibývá dokladů toho, že vakcíny brání šíření viru

Nadějné výsledky z posledních dní naznačují, že minimálně některé vakcíny proti viru SARS-CoV-2 výrazně zpomalují jeho přenos. Dalo se to očekávat, ovšem data...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.