iDNES.cz / TV program


Folklorika

  • 19. 2. 2019, 5:30

Zábava (2016)
skryté titulky, High Definition

Režie: D. Hrubá

Valašská zabijačka v proměnách času. Syrová poezie řeznické tradice očima etnologů.

Pojďme se vydat na Valašsko na přelomu 19.–20. století. Jako všude se i zde dodržovala spousta tradic a jednou z nich byla i tradiční valašská zabijačka. Ta se v průběhu let sice poněkud změnila, ale základ zůstal stejný. Díky Muzeu řeznictví ve Valašském Meziříčí jsou zmapovány nejen recepty, ale i všechny dovednosti starých řeznických mistrů i moudrost zpracování zabitého "mašíka" (tak prase nazývají ještě dnes staří řezníci) od ocásku po rypáček, které přichází opět do módy. Etnologové nám vysvětlí, jak a kdy se do valašských hor, kde se tradičně chovaly jen ovce, vepři dostali, jaké to mělo důsledky. Díky dokumentárnímu filmu vytvořenému pro Muzeum řeznictví uvidíme zabijačku v dobových krojích 20. let 20. století a obrazově se přeneseme i do 70. let minulého století.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Ilustrační fotografie
Pacienti mění léčbu kvůli nedostatku léků. Problém má celá Evropa

Problémy s nedostatkem léků čelí Česko téměř každý den, zjistila MF DNES. Chybí jak nenahraditelné léky, tak medikamenty, které jsou používány jen vzácně....  celý článek

Policie ČR ve spolupráci s kolegy z Německa zadržela na dálnici D5 u Šlovic...
Ve Francii odsoudili dalšího Čecha za převoz migrantů, dostal dva roky

Francouzská justice uložila dva roky vězení českému řidiči kamionu, který chtěl údajně do Velké Británie převézt dvacet migrantů. Policisté ho podle českého...  celý článek

Pohled na veškeré vybavení, které astronauti na povrchu zanechali: vlajka,...
Co kdyby posádka Apolla 11 zemřela na Měsíci? Bílý dům s tím počítal

Pro případ neúspěchu mise Apollo 11 měl prezident Nixon připravený smuteční projev, který by přečetl světu. Těla astronautů by zatím nejspíše čekal velmi...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.