iDNES.cz / TV program


Folklorika

  • 20. 2. 2019, 14:05

Zábava (2016)
skryté titulky, High Definition

Režie: D. Hrubá

Valašská zabijačka v proměnách času. Syrová poezie řeznické tradice očima etnologů.

Pojďme se vydat na Valašsko na přelomu 19.–20. století. Jako všude se i zde dodržovala spousta tradic a jednou z nich byla i tradiční valašská zabijačka. Ta se v průběhu let sice poněkud změnila, ale základ zůstal stejný. Díky Muzeu řeznictví ve Valašském Meziříčí jsou zmapovány nejen recepty, ale i všechny dovednosti starých řeznických mistrů i moudrost zpracování zabitého "mašíka" (tak prase nazývají ještě dnes staří řezníci) od ocásku po rypáček, které přichází opět do módy. Etnologové nám vysvětlí, jak a kdy se do valašských hor, kde se tradičně chovaly jen ovce, vepři dostali, jaké to mělo důsledky. Díky dokumentárnímu filmu vytvořenému pro Muzeum řeznictví uvidíme zabijačku v dobových krojích 20. let 20. století a obrazově se přeneseme i do 70. let minulého století.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Zleva ministr zdravotnictví Jan Blatný, místopředseda vlády Karel Havlíček a...
Vláda zakáže pohyb mezi okresy, zavře školy a také významnou část obchodů

Vláda zakáže lidem pohyb mezi okresy a zcela zavře školy. Po mimořádném jednání vlády to řekl premiér Andrej Babiš. Na tři týdny se také zavře významná část...  celý článek

Dánský brankář Kasper Schmeichel z Leicesteru (vlevo) se ohlíží za míčem, který...
Leicester - Slavia 0:2, senzace v Evropě, osmifinále trefili Provod se Simou

Slávističtí fotbalisté způsobili pohárovou senzaci. Český šampion vyhrál v Leicesteru 2:0 a slaví postup do osmifinále Evropské ligy. Rozhodly góly Lukáše...  celý článek

Nemocnice v New Yorku se potýkají s nebývalým přívalem pacientů. (18. března...
V New Yorku a Kalifornii objevili nové varianty koronaviru, rychle se šíří

Dva vědecké týmy nezávisle na sobě objevily ve městě New York novou variantu koronaviru. Obsahuje mutace, které jí umožňují rychleji se šířit i lépe se vyhnout...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.