iDNES.cz / TV program


Postřehy odjinud

  • 4. 4. 2019, 19:40

Dokument
skryté titulky, High Definition


61,2 %

Fenomén bageta. Cestopis. Paříž očima Jana Šmída

Symbolem Francie je bageta. V Paříži najdete boulangerii na každém rohu, pekáren je tady dokonce ještě více než lékáren. Pokud jsou symbolem francouzské gastronomie trhy, tak ze stejné filozofie vychází i bageta. Francouzi si doma chléb či pečivo neskladují, musí mít všechno čerstvé, proto se bagety pečou dvakrát denně. Každý Pařížan má svého pekaře, chodí pro ty bagety, které mu chutnají. Základem je pšeničná mouka, ta má v sobě minerály důležité pro těsto. Podstatné je, jak dlouho těsto odpočívá, než se dá do pece, ideální je tak devět hodin. A také je důležité, kolik je v něm kvásku. Bagety se poprvé objevily v osmnáctém století a v Paříži se rychle ujaly. A jakou filozofii mají pekaři, kteří ji denně pečou? Společně říkají: "Děláme takové bagety, abychom je mohli dávat našim dětem."

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Prezident Miloš Zeman v Lánech při rozhovoru pro Frekvenci 1. (27. září 2020)
Hamáček nepochopil, o co nám jde, řekl Zeman o zrušení superhrubé mzdy

Premiér Andrej Babiš a prezident Miloš Zeman se dohodli na plánu, podle nějž má dojít ke zrušení superhrubé mzdy na následující dva roky. Ministr vnitra ale...  celý článek

Migranti poblíž zničeného tábora Moria na řeckém ostrově Lesbos. (22. září 2020)
Tolerance vůči migrantům celosvětově klesá, unijním státům došla trpělivost

Nesnášenlivost vůči přistěhovalectví po celém světě v posledních třech letech značně narostla. Vychází to z nového průzkumu, podle kterého patří k nejméně...  celý článek

Účastníci demonstrace proti novým vládním opatřením proti šíření koronaviru na...
Prymula ministr strachu. Lidé v Praze protestovali proti povinným rouškám

Několik set odpůrců vládních opatření proti šíření koronaviru se sešlo na pražském Palackého náměstí. Kritizovali zejména premiéra Andreje Babiše a nového...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.