iDNES.cz / TV program


Postřehy odjinud

  • 4. 4. 2019, 19:40

Dokument
skryté titulky, High Definition


61,2 %

Fenomén bageta. Cestopis. Paříž očima Jana Šmída

Symbolem Francie je bageta. V Paříži najdete boulangerii na každém rohu, pekáren je tady dokonce ještě více než lékáren. Pokud jsou symbolem francouzské gastronomie trhy, tak ze stejné filozofie vychází i bageta. Francouzi si doma chléb či pečivo neskladují, musí mít všechno čerstvé, proto se bagety pečou dvakrát denně. Každý Pařížan má svého pekaře, chodí pro ty bagety, které mu chutnají. Základem je pšeničná mouka, ta má v sobě minerály důležité pro těsto. Podstatné je, jak dlouho těsto odpočívá, než se dá do pece, ideální je tak devět hodin. A také je důležité, kolik je v něm kvásku. Bagety se poprvé objevily v osmnáctém století a v Paříži se rychle ujaly. A jakou filozofii mají pekaři, kteří ji denně pečou? Společně říkají: "Děláme takové bagety, abychom je mohli dávat našim dětem."

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Na pláži u španělského města Tarifa přistál čluna s asi 30 migranty (27....
Úřady ignorují volání o pomoc, migranty loví tuniští rybáři místo sardinek

Když tuniský rybář Šamsaddín Burasin spatřil na moři loď v nesnázích se 69 migranty, zavolal pomoc a lovil dál. Po dvou dnech chtěl z místa odplout a ti lidé...  celý článek

Premiér Andrej Babiš s ministrem vnitra Janem Hamáčkem po schůzce s...
Hamáček pohrozil koncem koalice s ANO, když bude zvolen Semín do Rady ČTK

Zvolení Michala Semína do Rady ČTK za SPD s pomocí hnutí ANO by podle šéfa ČSSD Jana Hamáčka bylo obrovským problémem. "Pokud bychom si nebyli schopni věřit v...  celý článek

Končící prezident Andrej Kiska prochází kolem čestné stráže 15. června 2019 při...
Exprezident Kiska představil novou stranu, pojmenoval ji Za lidi

Bývalý slovenský prezident Andrej Kiska oznámil název a priority svojí nové politické strany. Hnutí se jmenuje Za lidi (Za ľudí). Kiska představil také...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.