iDNES.cz / TV program


Postřehy odjinud

  • 20. 1. 2020, 19:40

Dokument
skryté titulky, High Definition

Fenomén bageta. Cestopis. Paříž očima Jana Šmída

Symbolem Francie je bageta. V Paříži najdete boulangerii na každém rohu, pekáren je tady dokonce ještě více než lékáren. Pokud jsou symbolem francouzské gastronomie trhy, tak ze stejné filozofie vychází i bageta. Francouzi si doma chléb či pečivo neskladují, musí mít všechno čerstvé, proto se bagety pečou dvakrát denně. Každý Pařížan má svého pekaře, chodí pro ty bagety, které mu chutnají. Základem je pšeničná mouka, ta má v sobě minerály důležité pro těsto. Podstatné je, jak dlouho těsto odpočívá, než se dá do pece, ideální je tak devět hodin. A také je důležité, kolik je v něm kvásku. Bagety se poprvé objevily v osmnáctém století a v Paříži se rychle ujaly. A jakou filozofii mají pekaři, kteří ji denně pečou? Společně říkají: "Děláme takové bagety, abychom je mohli dávat našim dětem."

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Prezident Miloš Zeman
Byl bych pro spojení ANO s ČSSD, prohlásil prezident Zeman

Vstoupí na českou politickou scénu další velká koalice? Poté, co spojily síly ODS, lidovci a TOP 09 a společnou cestu hledají také Piráti s hnutím STAN, nabádá...  celý článek

Rozstřel: Zdeněk Hel - celý záznam
Vir na vás přeskočí za sekundy, ne za patnáct minut, varuje imunolog Hel

Imunolog, biochemik a profesor patologie Zdeněk Hel je jedním ze zakladatelů apolitické Iniciativy Sníh, jež sdružuje experty, spolupracující mimo jiné na...  celý článek

Profesor epidemiologie Roman Chlíbek je členem pracovní skupiny Ministerstva...
Bez schválení jsou čínské a ruské vakcíny u nás nemyslitelné, říká Chlíbek

Vakcíny proti covidu-19 by se měly nakupovat i v Číně a Rusku. Usiluje o to německá kancléřka Angela Merkelová, podporu by měla najít také u české vlády. Ani...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.