iDNES.cz / TV program


Postřehy odjinud

  • 16. 12. 2020, 19:40

Dokument
skryté titulky


61,1 %

Jak najít lanýže. Cestopis. Neznámá Francie očima Jana Šmída

Často se mu říká černý diamant a jeho chuť je jedinečná, připomíná houby, oříšky a hlavně čerstvou zeminu – lanýž. V Evropě lze najít devět hlavních druhů, nejvzácnější je bílý lanýž, který má ostřejší a intenzivnější chuť než ten černý. V každém případě je kolem lanýžů obestřeno stále velké tajemství, je to neproniknutelný svět a ti, kdo znají místa, kde se lanýži dají najít, je nikdy neprozradí. Lanýže v gastronomii jsou samostatnou kapitolou, nevaří se, ale krájí na úzké proužky či se strouhají a přidávají nejčastěji do omelety, těstovin, na salát či do paštik a někdy dokonce ochucují i tiramisu či jiné dezerty. Je to vzácná lahůdka, která je samozřejmě velmi drahá. Ve Francii se jich za celý rok vyprodukuje na 40 tun, ale poptávka převyšuje dvě stě tun, není proto divu, že ceny letí nahoru. Lanýžům se skvěle daří i v okolí Grignanu, kde najdete nádherné dubové lesy. Pěstitel jim může pomoci tím, že vysadí vhodné stromy, v jejich kořenech rozhází spóry lanýžů a když je to nutné, tak je i zalije, protože velké sucho na straně jedné a mráz v zimě na straně druhé, lanýžům nesvědčí. A pak už se čeká jen na to, jak se příroda rozhodne...

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Matematik a experimentální ekonom René Levínský
Využijme Velikonoc, ať se zavře úplně všechno, navrhuje matematik Levínský

Zavřít ekonomiku od pátku před Velikonocemi až do Velikonočního pondělí navrhuje ředitel Centra pro modelování biologických a společenských procesů René...  celý článek

Předsedkyně TOP 09 Markéta Pekarová Adamová hovoří na mimořádné schůzi...
Očkujeme nejpomaleji, byť máme situaci nejhorší, vytkla vládě šéfka TOP 09

Velmi pomalý průběh očkování vyčítá vládě opozice. „Každý den lockdownu stojí podle ekonomů 4 až 5 miliard korun, přesto se neočkuje ani podle plánu. Ke...  celý článek

Horní Lapač
Jak dlouho to ještě vydržíme? Reportáž z vesnice, kde se nikam nemůže

Horní Lapač na pomezí zlínského a kroměřížského okresu je svou rozlohou pátá nejmenší obec v zemi. Život tamějších obyvatel citelně poznamenalo omezení pohybu,...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.