iDNES.cz / TV program


Postřehy odjinud

  • 22. 12. 2020, 19:40

Dokument
skryté titulky


61,1 %

Tenkrát u Le Beca. Cestopis. Neznámá Francie očima Jana Šmída

Nicolas Le Bec připomíná v mnohém Bretta McBaina v legendárním snímku Tenkrát na Západě. Stejně jako on měl vizi v době, kdy ostatním mohla připadat jeho myšlenka v lepším případě hodně naivní. Svou dvouhvězdičkovou restauraci přenechal kolegovi, odmítl vést špičkové restaurace v Paříži a veškerou svou energii věnoval impozantnímu projektu. Založil něco, co bychom mohli označit za pekárnu, restauraci, cukrárnu a trh zároveň. Koncept je naprosto neobvyklý. Uvnitř to vypadá jako v moderní jídelně. Vejde se sem více než sto lidí a vedle sebe sedí šéfové různých společností a administrativní pracovníci na nejnižší úrovni. Totální směsice funkcí, významu ega – všechny tu sjednocuje moderní gastronomie. Nicolas Le Bec je dobrodruh, který se nechává inspirovat životem a cestováním. Pochází z Bretaně a svým vozem procestoval celou Francii, pak se vydal do Maroka, Brazílie, Ruska, Šanghaje, nějaký čas strávil i v Japonsku. Dalo by se říci, že jeho kuchyně je mezinárodní, že je dokonale otevřen světu. Ale svět pojímá zase jen v rámci Francie. Dělá francouzskou kuchyni obohacenou o různé prvky z jiných gastronomií. Přestože tady vidíme asijské kuchaře a řada jídel je asijskou kuchyní přímo ovlivněna, ingredience mají původ v různých zemích a styl kuchyně je také inspirován různými cestami. Tak jako snil Brett McBain o nádraží, tak si Le Bec představuje, že k němu bude chodit celá čtvrť...

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Předsedkyně TOP 09 Markéta Pekarová Adamová hovoří na mimořádné schůzi...
Očkujeme nejpomaleji, byť máme situaci nejhorší, vytkla vládě šéfka TOP 09

Velmi pomalý průběh očkování vyčítá vládě opozice. „Každý den lockdownu stojí podle ekonomů 4 až 5 miliard korun, přesto se neočkuje ani podle plánu. Ke...  celý článek

Zleva místopředseda vlády Karel Havlíček, premiér Andrej Babiš a ministr...
Policie vypátrala muže, který několika členům vlády vyhrožoval smrtí

Policisté vypátrali muže, který údajně vyhrožoval členům vlády a dalším lidem smrtí kvůli řešení epidemie nemoci covid-19. Podezřelému čtyřiapadesátiletému...  celý článek

Psycholog Milan Studnička
Euforii vystřídala beznaděj. Psycholog o dopadu lockdownu na děti a jejich duši

Roky se na něj obracejí rodiče, aby jim jako psycholog pomohl s jejich dětmi v pubertě. Obvykle to býval jeden dopis týdně, poslední čtvrtrok má však Milan...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.