iDNES.cz / TV program


Evropa dnes

  • 23. 12. 2020, 14:35

Dokument N
skryté titulky, High Definition

Těstoviny - jednoduché a všestranné. Dokument N. Od staleté tradice po kreativní exkluzivitu s nepřeberným množstvím chutí. Z cyklu Lahodné příběhy

Co by byla italská kuchyně bez těstovin? Mají mnoho různých tvarů a lze je připravit nesčetnými různými způsoby. Každý region v Itálii má své vlastní těstovinové speciality: slavné boloňské špagety pocházejí z Boloně, zatímco Ligurové podávají těstoviny s pestem alla genovese. Čerstvé těstoviny se obvykle vyrábějí ručně s použitím tvrdé pšenice, vody a vajec. Trvanlivé sušené těstoviny – pasta secca, které během vaření vodu znovu nasáknou – se tradičně vyrábějí bez vajec. Arabové přivezli techniku sušení do Itálie ve 12. století. To byl zrod průmyslové výroby těstovin. V 19. století byla v oblasti kolem Neapole jedna továrna na těstoviny vedle druhé. Dodnes je mnoho výrobců těstovin po celé Itálii. Bývají to rodinné podniky, kde se předávají recepty a znalosti z generace na generaci. Těstoviny jsou v zemi velmi tradičním výrobkem, ale přesto jsou mimořádně všestranné. Hvězdní kuchaři je stále více využívají pro své kreativní nápady, čímž pokrm získává dobrou pověst i mezi gurmety.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Evakuace ukrajinských vojáků z obléhaného ocelářského komplexu Azovstal (17....
Nejbrutálnější střet války končí. Ale co bude s ukrajinskými vojáky z Mariupolu?

Po více než dvou měsících končí ruské obléhání oceláren Azovstal, které byly poslední baštou ukrajinských obránců v jinak zruinovaném černomořském přístavu...  celý článek

Finský velvyslanec při NATO Klaus Korhonen, generální tajemník NATO Jens...
Švédsko a Finsko podaly v centrále NATO žádost o vstup do aliance

Švédsko a Finsko ve středu učinily klíčový krok na cestě do Severoatlantické aliance. Zástupci obou zemí předali v Bruselu generálnímu tajemníkovi aliance...  celý článek

Boeing 737-800 aerolinek China Eastern Airlines (22. září 2019)
Pád Boeingu v Číně se 132 mrtvými byl úmyslný, tvrdí američtí experti

Záznamy z černé skříňky naznačují, že březnový pád Boeingu letecké společnosti China Eastern Airlines, při kterém zahynulo 132 lidí, byl úmyslné, píše list The...  celý článek

TV program na celý týden: ČT1, ČT2, Nova, Prima, Nova Cinema, Nova 2, Nova Action, Nova Gold, Prima Cool, Prima Love, Prima ZOOM, Barrandov

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2022 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.