Čína na jazyku II (6/8)

7. 8. 2024, 17:55

Dokument Čína
skryté titulky, High Definition

Utajená zákoutí. Dokumentární cyklus Čína. Chutě a vůně asijské země ve spojení s pestrou krajinou a jejím životem

V současnosti se svět díky novým technologiím rychle mění a není problém si kdekoliv pochutnat na jídlech a receptech z druhé strany planety. Přesto existují místa, kde nevyhledávají nové chutě a věří svým tradičním postupům. Nejinak je tomu i na některých místech v Číně. U jezera Dalaj núr místní loví jelce amurského a nejčastěji si ho vychutnají v domácí sladkopálivé omáčce nebo jen prostě podušeného. Tradiční recepty udržují i v blízkosti pouště Taklamakan, kde připravují jehněčí maso uzavřené v ovčím žaludku pod vrstvou písku a horkého popela. Nedílnou součástí starých receptů jsou i přísady připravované podle tradičních postupů. V okolí města Pej-chaj je to krabí omáčka, která se přidává například k vařenému kuřeti, u řeky Mergel Gol je to pak pasta z květů divokého česneku, která skvěle ochutí vařené jehněčí.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu