iDNES.cz / TV program


Folklorika

  • 12. 2. 2019, 4:00

Zábava ČR (2013)
skryté titulky, High Definition

Skryté tajemství klobásy. ČR (2013). Jeden z nejrozšířenějších řeznických výrobků je neodmyslitelnou součástí lokálního folkloru podobně jako nářečí, kroj či lidové písně a zvyky. Připravili T. Netočný a K. Řezníčková

Proč je valašská klobása hnědá a uherská červená? V krajích, kde je tak příznivé podnebí, že se tam daří paprice, dělali řezníci a hospodáři odjakživa klobásy červené. Například na Valašsku už však na polích a zahradách papriku nenajdeme, proto je v klobásách česnek, kmín a majoránka, tedy klasické koření, které rostlo na zahrádkách kolem každé chalupy. Nabídneme putování po moravsko-slovenské hranici za historií a tajemstvím klobásy, která je v celé Evropě jedním z nejrozšířenějších řeznických výrobků. Jde o jeden z nejstarších způsobů zpracování a konzervace masa s historií sahající až do starého Egypta.

Přidat do mého TV programu

Přidat všechny díly seriálu

Další díly

Ukázat všechny další díly

Odvysílané díly

Ukázat všechny další díly

Hlavní zprávy

Případů spalniček je stále více.
Spalničky se šíří raketovým tempem. Staré očkování už nemusí fungovat

Po desítkách let jsou spalničky zpátky. V Evropě se epidemie šíří hlavně v Itálii, Francii či Řecku, na Ukrajině bylo loni dokonce více než 50 tisíc případů....  celý článek

Ilustrační snímek
Česko jako rekordman v počasí. Odchylky od průměru byly u nás největší

Loňský rok byl neobvykle teplý na celé planetě, Česká republika však ze všech meteorologických statistik viditelně vybočuje. Odchylka od průměrné teploty u...  celý článek

Škoda Fabia
Nové kouzlo malého kombíku. Fabia je normální auto české rodiny

Škoda Fabia letos oslaví dvacáté narozeniny a je stálicí v nabídce mladoboleslavské automobilky. Spolu s Renaultem Clio a Daciií Logan je nejdostupnějším novým...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2018 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.